天天创业网 - 为创业者加油!

天天创业网ttcye.com-为创业者加油!

他仅靠20平米小店,一举成就200亿的财富!

时间:2018-03-22 14:19来源:互联网 作者:天天创业网ttcye.com 点击:
很快周富裕就发现,街口酱鸭店的老板日子过得很快活。一打听,那人平时就爱打麻将,没事就跟附近几家酒店的老板打两圈。
另立山头
 
20岁之前,周富裕的人生中就一个字,穷。
 
因为穷,父亲才起名周富裕,盼望他能摘掉贫穷的帽子。
 
因为穷,周富裕小学休学4次,上了8年才勉强毕业。
 
因为穷,18岁的周富裕从乡下投奔在武汉摆摊卖酱鸭的亲戚。
 
但亲戚的生意也不好,一天只能卖出三四只。
 
很快周富裕就发现,街口酱鸭店的老板日子过得很快活。一打听,那人平时就爱打麻将,没事就跟附近几家酒店的老板打两圈。
 
一来二去,麻友就成了客户,那家的酱鸭就成了酒店专供,一天能卖上几百只。
 
“他能给酒店供货,我也能!”
 
于是,1995年,20岁周富裕租了20平米的小店,起名“周黑鸭”。
 
打虎亲兄弟,上阵父子兵
 
但是,要想顾客买,好吃才是硬道理。
 
于是,周富裕把全家发动了起来。
 
卤水?出自大姐之手,当年她特意去重庆拜的师傅,调制的卤水堪称一绝。
 
调味?出自父亲之手,里面有香料,还有母亲熬制的糖浆。
 
而且,经过如此炮制的鸭子不是香辣,不是麻辣,而是甜辣,是武汉人的最爱。
 
但是,做好的鸭子要么进不了酒店,要么就是卖了要不回钱,“不是赊账就是拖账。”
 
1996年春节,周富裕去一家酒店要账,最后不仅连老板的面没见到,反而被酒店保安说成“砸场子”而遭到一顿暴打。
 
没有办法,周富裕只好去集贸市场摆摊。
 
但是,人家卖的便宜,一只卖10块钱,而他的成本都要15元。所以,只能看着别人家门口三、四十人排长队,自己这边却门可罗雀。
 
直到后来周富裕发现了新大陆,那就是6点快下班时,菜市场满地都是挑剩的鸭子,全包下来只要6.6元一只!
 
这回,周富裕的售价变成了9.5元。
 
而且,他早上7点半营业,比其它的店铺早开张2个小时!
 
于是,周富裕一天卖出去65只鸭子。
 
3个月后,集贸市场只剩下他的周黑鸭。1998年初,周富裕又在大江路菜市场开设了第二个摊点。
 
1999年,鸭子涨了价。为压缩成本,周富裕就把酱鸭拆分成鸭翅膀、鸭脖、鸭掌单独卖。
 
为提高口感,周富裕选择生长期为3个月的山东鸭子。
 
鸭脖子大约为1公斤6根,鸭锁骨则要求骨上留五分厚的肉,鸭翅要选中号的,并用蒸汽锅炉取代普通卤锅,使鸭肉入味更均匀。
 
没有想到收入比原来卖整鸭高出3倍多。
 
只做直营,不加盟
 
2003年春节过后,周富裕信心满满去了北京。
 
没有想到出门没看黄历,一到北京就遇上“非典”,营业执照根本批不下来。
 
紧接着冷冻机坏了,鸭子变了质,周富裕的首都之行最后以赔掉50万而告终。
 
“不让北上,那就南下!”
 
2004年,周富裕把全部亲戚发动起来,一下在南昌、长沙等地开出11家店,半年赚了20多万。
 
然而,萝卜快了就带泥。
 
很快,南昌一家店出了事,那是周富裕一个远房表哥开的。一位顾客吃了鸭翅后上吐下泻,原来是表哥心疼钱,用了变质的酱料。
 
痛定思痛,周富裕决定把加盟店全部收回。此后,他只做直营,不做加盟,并推出6个统一。
 
第一是统一形象。门店统一挂上“周黑鸭”标识,配上卡通人物头像。 (责任编辑:创业改变世界)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容